卡夫亨氏任婧：让创新跑得更快，同时坚守住食品安全底线

卡夫亨氏任婧：让创新跑得更快，同时坚守住食品安全底线-新华网

卡夫亨氏任婧：让创新跑得更快，同时坚守住食品安全底线

卡夫亨氏任婧：让创新跑得更快，同时坚守住食品安全底线

9月22日，以“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”为主题的2026年全国食品安全宣传周正式拉开帷幕。作为宣传周国家层面重点活动，2026食品安全与健康大会暨食品产业F50于当日下午举办。

会上，在“科技创新与食品安全的边界探索”的圆桌会议上，卡夫亨氏中国区食品安全与质量副总裁任婧根据企业实践作了相关的内容分享。她表示，科技创新和食品安全，并不是两条平行的线，而是相互促进、相互约束。作为一家大型食品企业，亨氏番茄沙司、蛋黄酱、酱油、广合腐乳等都是老百姓餐桌离不开的产品，在开发这些新产品时，卡夫亨氏有一套完整体系，保证食品安全的底线和科技创新相辅相成。

任婧介绍，卡夫亨氏主要从以下三个方面开展相关工作：

第一，通过体系保证创新，把食品安全的要求嵌入到产品生命周期里面。在新产品、新工艺或者新技术开发过程中，研发、质量、法规、供应链等所有部门跨部门协同，采用风险评估的方式，通过科学方法识别和控制风险，遵循“质量源于设计”的理念，在产品设计之初就把食品安全融入考量，并通过系统性验证确保创新成果稳定落地。

“就以明星产品亨氏番茄沙司为例，我们的质量管控不是从工厂开始，而是从种子开始。”任婧介绍，亨氏番茄沙司采用亨氏自研的种子，从种植、原料选择、加工工艺一直到最终产品，整个链条都建立了企业严格的质量管控要求。从源头设计质量、全过程管理风险的理念，是推动整个产品体系创新发展的重要基础。

第二，利用数字化技术提升风险管理能力。卡夫亨氏建立了覆盖供应链、生产、质量、实验室管理的数字化体系，通过相关系统实现关键信息的记录、整合和分析，提升质量管理效率。这些数字化工具一方面帮助企业更好地开展产品追溯和风险调查，另一方面帮助企业